Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Pulpo a la Gallega (Galicische octopus)


Pulpo a la Gallega, ook wel bekend als Galicische octopus, is een heerlijk tapasgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Galicische regio van Spanje. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden en staat bekend om zijn zachte en smaakvolle octopus. Het gerecht is populair geworden over de hele wereld vanwege zijn eenvoudige bereidingswijze en de unieke smaak van de octopus. Als je op zoek bent naar een authentiek Spaans tapasgerecht, dan is dit het recept voor jou!

Voorbereidingstijd:10 minuten
Kooktijd:40 minuten
Categorie:Tapas
Herkomst:Spaans
porties:4


Ingredienten:
  • 1 octopus (ongeveer 1,5 kg)
  • 4 eetlepels grof zeezout
  • 4 eetlepels paprikapoeder (zoet of pikant)
  • Extra vierge olijfolie


Stap voor stap bereiding:
  1. Vul een grote pan met water en breng het aan de kook.
  2. Voeg het zeezout toe aan het kokende water en roer goed door.
  3. Plaats voorzichtig de octopus in de pan met kokend water en laat het 20 minuten koken.
  4. Haal de octopus uit het water en laat het afkoelen.
  5. Snijd de tentakels van de octopus in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  6. Verwarm een grillpan op hoog vuur en bestrijk de tentakels met olijfolie.
  7. Grill de tentakels ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  8. Bestrooi de gegrilde octopus met paprikapoeder en serveer warm.
  9. Besprenkel de octopus met extra vierge olijfolie voor extra smaak.

Pulpo a la Gallega (Galicische octopus)

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *